Kir

Note ed approfondimenti

Cocktail creato da Félix Kir, prete e partigiano antinazista – poi sindaco – di Dijon in Francia.

Il drink è un ottimo aperitivo, un po’ dolce ma profumato e pieno di aromi; naturalmente molto dipenderà dal vino che sceglierete. I primi Kir furono realizzati, probabilmente, con aligoté borgognone; noi suggeriamo un Friulano dei Colli Orientali, ma naturalmente ci sono infinite possibilità.

Con Champagne al posto del vino fermo si chiama Kyr Royal.