Bere a Lucca

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Cocktail party
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Cocktail party, le nostre proposte..

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Tutto sul mondo dei cocktail.

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Ricette cocktail
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Ricette, approfondimenti, variazioni e cenni storici.

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Grandi bartender: Harry Craddock, il codificatore

Harry Craddock (1876-1963) fu il successore di Ada Coleman all’American Bar del Savoy Hotel di Londra, ma soprattutto colui che riordinò, codificò e sistemò in un manuale tutte le migliori ricette di cocktail elaborate o servite dai bartender del Savoy. Naturalmente dette il rilievo maggiore alle sue ricette, trascurandone molte valide di Ada Coleman e … Leggi tutto

“Compound o Bathtub gin”: la nostra guida

Definizione e storia Come abbiamo accennato in un articolo della sezione Le materie prime, per “compound gin” si intende un gin ottenuto mettendo erbe, bacche, radici e spezie varie (le cosiddette botaniche, calco dell’inglese botanicals) a macerare in un alcool neutro al fine di aromatizzarlo, senza ulteriore distillazione. Naturalmente infusione e macerazione sono procedimenti adottati … Leggi tutto

Cocktail e Natale

Durante le feste di Natale si moltiplicano le occasioni di incontro con amici e parenti, ma spesso si fa sentire anche la voglia di passare una serata a casa per rilassarsi in tranquillità. Che siate casalinghi o “festaioli”, un bicchiere tra le mani ci sembra opportuno in entrambi i casi! Ci sono cocktail natalizi tipici? … Leggi tutto

I campionati italiani e mondiali di cocktail: I.C.C. A.I.B.E.S. 2023 e W.C.C. I.B.A. 2023

Dal 27 novembre al 1 dicembre 2023 si è tenuta a Roma, presso il Marriott Park Hotel, la World Cocktail Championship 2023, la manifestazione organizzata dall’IBA per eleggere il miglior cocktail dell’anno nella categoria Classic e in quella Flair. La rassegna è stata preceduta dai campionati nazionali italiani organizzati dall’AIBES, l’associazione dei barmen italiani socia … Leggi tutto

Il cocktail della settimana

Da ora in poi cercheremo di pubblicare durante ogni weekend un nuovo cocktail, che sia una nostra – o una vostra – creazione originale, o una ricetta storica, o ancora un’ideazione di qualche bartender affermato. Queste novità saranno visibili nel box a destra (se visualizzate con lo smartphone potete ruotare in posizione orizzontale il telefono … Leggi tutto

Altri due nuovi cocktail originali!

Questa volta pubblichiamo la ricetta di un aperitivo secco servito un tempo in un bar lucchese e di cui abbiamo provato a ricostruire il bilanciamento, e quella di una nostra creazione dedicata a un personaggio da riscoprire, soprattutto da chi ama il mare, la vela e gli scrittori dimenticati. Anche quest’ultimo drink ha un significativo … Leggi tutto

Cocktail Party: Messico e Nuvole (drink e finger food messicani)

Tacos

Se prediligete i sapori e gli aromi tenui e delicati questo cocktail party non fa per voi! Se invece amate la cucina mesoamericana, intensa e piccante, proseguite pure nella lettura del nostro cocktail party messicano. Oppure considerate anche la proposta Teq-Mez, in cui presentiamo una cena a base di cucina Tex-Mex abbinata a cocktail a … Leggi tutto

A.I.B.E.S. e I.B.A. – Storia e Liste

Brindisi in un cocktail nar

Introduzione Spesso quando si discute di cocktail si sente parlare di A.I.B.E.S. e soprattutto di I.B.A. e Liste I.B.A. Ma di che cosa si tratta? Qual è il significato di questi acronimi e che storia hanno alle spalle? Cosa significa che un drink è un “cocktail IBA”? Cerchiamo di scoprirlo sinteticamente ma in modo da … Leggi tutto