Mimosa

Note ed approfondimenti

Classico aperitivo leggero e dissetante. Naturalmente al posto del prosecco va bene anche un buon vino spumante secco. Più la spremuta è fresca e ottenuta da arance di prima scelta più il drink sarà buono; c’è chi mette un goccio di Grand Marnier per irrobustirlo, ma secondo noi tale aggiunta appesantisce e snatura il cocktail: se cercate qualcosa di forte orientatevi su altre ricette.

Molto simile è il Buck’s Fizz, che però è ancora più leggero: di solito prevede 100 ml di succo d’arancia e 50 di vino spumante secco. Entrambi i cocktail, nelle ricette originali degli anni Venti, erano preparati con Champagne.