Americano di Lucca

Note ed approfondimenti

Cocktail ideato da Marco Macelloni al Franklin 33 di Lucca. Essendo privo di soda ricorda più un Milano Torino che un Americano, ma in ogni caso è un ottimo aperitivo da provare, soprattutto se non disdegnate la combinazione dolce-amaro. L’americano bianco (possibilmente Cocchi) è un aperitivo a base vino simile al vermouth, tipico di Asti (vedi il nostro approfondimento), il rabarbaro (Macelloni indica quello della distilleria Quaglia) è il liquore a base dell’omonimo rizoma, mentre la Biadina è un tipico liquore lucchese prodotto per macerazione di erbe varie dalla storica ditta Massagli e di solito servito con dei pinoli nel bicchierino. La sua storia è curiosa e si lega anche a quella della pregiata China Massagli: vi promettiamo la prossima pubblicazione di un articolo dedicato a queste eccellenze della liquoristica italiana, siate pazienti!