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Note ed approfondimenti
L’Honey Mix è utilissimo perché il miele non diluito è molto vischioso e si appiccica, ad esempio, alle pareti dello shaker. Ha buona conservabilità a causa dell’alta percentuale di zuccheri, esattamente come accade nel caso del rich syrup (ma siate comunque prudenti e consumatelo entro pochi giorni).
Usate l’honey mix nelle ricette che lo richiedono, ma provate anche ad aggiungerlo ad altre (occhio al bilanciamento) o a impiegarlo come dolcificante al posto dello zucchero in alcuni drink classici.
Ovviamente potete sbizzarrirvi con le innumerevoli varietà di miele disponibili; i sapori più delicati e meno marcati sono quelli di acacia e millefiori, con le altre qualità valutate bene se legheranno con gli ingredienti del cocktail che preparerete.