In commercio si trovano molti prodotti confezionati ma suggeriamo di utilizzare quando possibile succo spremuto al momento da frutta di stagione. Diciamo al momento perché già dopo poche ore, anche se tenuto in frigorifero, il gusto cambia sensibilmente. Sarebbe sempre meglio assaggiare il succo per capire come bilanciarlo con lo zucchero o altri dolcificanti, al di là delle indicazioni generiche della ricetta.
Agrumi e spremute di agrumi
Se vogliamo adoperare le fette o le scorze del frutto nel nostro cocktail dobbiamo assicurarci che siano con buccia edibile, ovvero che non abbiano subito trattamenti nocivi per la salute. Ricordate che la parte bianca della buccia è molto amara e che gli olii essenziali che si ottengono strizzando la scorza sulla superficie del drink sono molto intensi. Fetta e twist non sono mai puramente decorativi!