Paloma

Note ed approfondimenti

Long drink dissetante, ottimo anche come aperitivo, molto apprezzato in Messico. Se non trovate la soda indicata nella ricetta potete adoperare un mix di succo di pompelmo rosa, acqua gassata e un po’ di zucchero. Una crusta di sale secondo noi rende più vivace il drink.

Vi abbiamo fornito la ricetta I.B.A., ma secondo noi portare a 10-15 ml. il succo di lime  accentua l’acidità,  la quale va a bilanciare la dolcezza della soda al pompelmo (soprattutto se industriale), per un risultato più fresco e gradevole.

Simile al Paloma è il Cantarito, che oltre a quello del lime prevede anche i succhi di limone e arancia o pompelmo, a seconda delle varie ricette.