Coppetta 110ml Tecnica
Shake and strain Ghiaccio
Note ed approfondimenti
Classico cocktail after dinner, da abbinare a un dessert o, ancora meglio, da sostituire al dessert stesso. Il sapore decisamente dolce e la guarnizione con noce moscata (un tempo sinonimo di lusso e raffinatezza) ne indicano le origini ottocentesche. Forse per i gusti contemporanei è meglio aumentare un po’ il distillato e diminuire crema di cacao e panna.
La versione originale era a base gin, probabilmente Old Tom, ma ci sembra da preferire quella con cognac o brandy attualmente codificata dall’IBA. Se amate la cioccolata provatele entrambe e fateci sapere cosa ne pensate.
Come crema al cacao noi adoperiamo il Conforti, un ottimo liquore artigianale prodotto una volta all’anno in pochissime bottiglie e pressoché introvabile. Proprio per questo motivo ci scuserete se non vi riveleremo dove poterlo reperire: non vogliamo certo rischiare di rimanerne privi!