Bijou

Note ed approfondimenti

Nella versione originale del 1890 di Harry Johnson i tre ingredienti comparivano in uguale quantità; provate, ma la Chartreuse tende a prevaricare gli altri ingredienti. La maggior parte dei bartender tende oggi arealizzarlo con proporzioni simili al quelle da noi indicate. Se ancora vi sembra troppo dolce, riducete la Chartreuse a 15 ml. Scegliete gin decisi, in stile London Dry: suggeriamo Tanqueray base o Ten, e Beefeater. Anche il Plymouth va più che bene, magari non nella versione Navy Strenght, visto che già la Chartreuse ha una gradazione alcolica molto elevata.