Caratteri generali del Futurismo Il Futurismo fu un movimento d’avanguardia creato nel 1909 in Francia dall’italiano F. T. Marinetti e diffusosi in tutto il mondo e in tutti i campi artistici. Come molte avanguardie promosse interessanti manifesti e innovazioni che furono poi in parte feconde e fruttifere, ma anche sterili estremismi che spesso rasentavano il … Leggi tutto
Nonostante la tendenza attuale sia quella di ridurre e contaminare le svariate suddivisioni usate in passato, può essere utile fornire una breve ricapitolazione delle diverse categorie adoperate tradizionalmente nel mondo dei bar. Nel corso della seconda metà del XX secolo sono state usate per lo più macro-categorie facenti riferimento al momento della giornata più adatto … Leggi tutto
Guide e manuali per miscelare F. Mastellari, G. Ceccarelli, Miscelare – Manuale di miscelazione classica, moderna e contemporanea, Milano, Hoepli 2018. Probabilmente il testo più autorevole, adatto sia per gli amatori che per i professionisti. Contiene un ottimo ricettario, comprensivo di preparazioni home-made (sciroppi, fatwash, sode, ecc.), ma è sprovvisto di una sezione relativa all’attrezzatura … Leggi tutto
iba-world.com – Il sito ufficiale dell’IBA. https://aibes.it/ – Il sito dell’associazione italiana barman e sostenitori, più antica del settore in Italia. www.abiprofessional.it – Il sito dell’associazione barmen italiani. aibmproject.it – Il sito dell’associazione italiana bartender e mixologist. giovanniceccarelli.com – L’approccio preciso, chiaro, razionale e professionale di Ceccarelli dà forse il suo meglio nel sito web, … Leggi tutto
Per prima cosa dovete capire in che tipo di locale siete; semplifichiamo e riduciamo a due tipologie fondamentali: cocktail bar attrezzato e normale bar o barino o baretto. Come riconoscerli? basta dare un’occhiata alle bottiglie: se oltre agli amari e alla diade Aperol / Campari l’assortimento si riduce a uno o due gin e il … Leggi tutto